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台南“王西势”水果饼 60年没招牌网络畅销

发布日期:2021-12-03 17:02   来源:未知   阅读:

  据台湾《联合报》报道,水饼除酬神,也供本地婴儿周岁食用以“收涎”。4年前“担饼日”登录为台南县无形文化资产,不少业者推出新式水饼,不过王吉生、王登山父子仍坚持传统口味。

  王吉生说,他小学毕业就学做饼,在西势老家制饼至今没挂招牌,买的多是老主顾,孙子最近在门前挂广告旗,常有路过外地人上门。

  “王西势”已由王登山接手,但压出水饼纹路的木头模子,仍是王吉生刻的,他常向熟客得意展示。

  王吉生说,早年物资缺乏,水饼馅料除了番薯,还加入风干、磨碎的橘子皮搓揉后烘烤,以前过年时大家都会吃橘子讨吉利,他就搜集橘皮,那时没农药,果皮卫生又营养。

  王家媳妇陈秋美说,传统西势水饼直径约12寸、重约1斤,王桐盛认为太大,拿在手上又易破裂,设计了1个5寸、方便手持,最近在网络开卖很畅销,开辟新商机。

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